proofline.®

proofline_2017Fermentador en espiral para la fermentación y enfriamiento con clima acondicionado.

En el fermentador continuo, en espiral Proofline prevalece un buen clima, duradero.

Tratamiento especialmente cuidadoso del producto, por medio de fases óptimamente coordinadas secuencialmente de reposo, fermentación y enfriamiento, unidas a las ventajas de un sistema en espiral de operación continua. Ajustado a los requisitos especiales del proceso de fermentación de su producto.

Los largos tiempos de permanencia, así como las condiciones climáticas flexibles y precisas para una numerosa cantidad de productos, han hecho de esta instalación uno de los sistemas más utilizados en la producción industrial de productos panificados.

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