Heinen proofline®

Como sistema de torre simple o doble, con transporte ascendente o descendente, cuatro opciones de configuración y tres diámetros de sistema y colocado en el suelo de la planta, sobre cimiento o en un bastidor auxiliar, proofline satisface prácticamente todos los requisitos en materia de capacidad e integración en el proceso y en la construcción.

Dependiendo de la variedad del producto y del proceso, proofline puede funcionar con una zona de fermentación o una zona de fermentación y refrigeración, o como sistema de tres zonas con una zona de reposo, una zona de fermentación y una zona de refrigeración. La zona de reposo también puede utilizarse como zona de fermentación previa.

Los paneles de pared y techo de la envolvente aislante tienen un interior de acero inoxidable, y el suelo está diseñado en forma de bandeja de acero inoxidable soldada con puntos de drenaje incorporados. Acceso mediante una puerta de acero inoxidable aislada con interruptor de contacto.

Diseñado para aplicaciones industriales de varios turnos, el sistema garantiza un nivel máximo de fiabilidad por el suave guiado de la cinta mediante tambor y motores principales y de sobremarcha controlados por frecuencia, el uso de componentes de alta calidad y una cantidad mínima de partes móviles.

El proofline ofrece los controles por PLC más avanzados, varias opciones de servicio técnico y comunicación a distancia, funciones de programación y el almacenamiento de todos los parámetros del producto y el sistema en recetas, más opciones de visualización sofisticadas (imágenes 3D del sistema, tendencias de temperatura, etc.) en una pantalla táctil en color.

proofline logra unas condiciones de fermentación extremadamente precisas mediante un proceso continuo de deshumidificación, humidificación y calentamiento de aire, y unas velocidades de aire muy bajas debidas a la división del caudal de aire total en pequeñas corrientes de aire, unida al transporte del aire mediante ventiladores controlados por frecuencia.

El sencillo sistema de limpieza de la cinta, dotado de una unidad de bombeo para aumentar la presión y generar espuma, puede actualizarse progresivamente hasta convertirlo en un sistema de limpieza ampliado, o incluso en un sistema de limpieza totalmente integral que, además de la cinta y el sistema transportador, se encarga de limpiar todo el espacio interior.

Con el transportador de carga para la transferencia de productos en la cinta ya bajada, que puede diseñarse con un total de cuatro pistas accionadas individualmente o como columnas de transferencia de accionamiento individual, el proofline es especialmente adecuado para productos de masa de alta calidad.

El proofline puede configurarse con numerosas opciones, tales como una envolvente aislante con exterior de acero inoxidable o con soldadura continua, humidificación ultrasónica o de alta presión, con bypass integrado o en configuraciones asimétricas, con un diseño a medida adaptado a sus necesidades.